Maria Luisa Parisi si è laureata all'Alma Mater di Bologna in Antropologia Culturale ed Etnologia, PhD in Teorie delle Dottrine Politiche con indirizzo in Bioetica. Si è occupata di formazione in contesto ospedaliero e, per alcuni anni, ha insegnato Antropologia Medica nei corsi di laurea per infermieri e medici. Dal 2017 si occupa stabilmente di popolazione migrante e salute mentale in Emilia-Romagna, lavorando all'integrazione tra sistemi di cura e modelli di accoglienza.